少しづつ注文が増えてきています。生姜がより美味しくなる季節です。 | ジンジャーシロップ専門店/国産・無添加こだわり工房

朝・晩とかなり涼しくなりましたね。広島も空気が乾いてきているので、日中も日陰は涼しいです。
もう少し涼しくなると、生姜シロップのお湯割りは本当に美味しくなります。
芯から温まる感じが、ホッとします。当店はそんな時間が少しでも増えたら良いなと日々製造しています。

そんな中、先日無農薬のベリーAをシロップとジュースにしてほしいとのご依頼がありました。
初めてですが、作ってみると、めちゃくちゃ美味しい。　皮ごと煮込んで、その余りがでるんですが、最高の味でした！（役得、笑）
ありがとうございます。　次は生姜と人参のジュースを考えています！！

そういった色々なご依頼があるなか、より温め成分が高まる『ショウガオール』を多く含む、
蒸し生姜を作ってみました。　粉末にして、シロップと煮込もうと思っています。
この状態だけでも、欲しい方もいそうですね（ちょっと苦くはなるのですが）。

　当店は只今１２年目ですが、毎年毎年色々な方に支えて頂きなんとかやってこれています。
この９月に充填機や蒸気滅菌庫などの機械が一斉に揃いました。銀行にお金を貸して頂き、実現できました。これも本当に多くの方にご愛顧いただいた賜物です。
　機械が入ることで、生産の効率化が図れるとともに、製造スタッフの体のケアにもつながります。　充填の際は、肩をあげるのもつらくなる位痛くなります。裏ごしなども手首がおかしくなってしまうんです。　少しづつ改善されて、息の長い活動ができたらなと思っています。

さ、生姜のシーズンが始まります！　今年は色々なご依頼も多いので、皆様にお役に立てるよう頑張ります！

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【広島市】『Alambic Marche　アランビックマルシェ』
10/8（土）10～14時　場所：広島市中区八丁堀４－１

Alambic marchéは心込めた物作りをされてる方々と共に、質の高いmarchéを目指しています