しょうが丸々１個１２０ｇ分。
写真の生姜（約120g）を乾燥すると約10gに。

お料理に、紅茶に、生姜でぽかぽかになりたいとき、簡単に使えるように粉末状にした、乾燥生姜です。

乾燥生姜は出張販売には持って行かないこともあるのですが、よくお客様に、「乾燥生姜はないの？」と聞かれます。ニーズが高い商品です。

乾燥生姜は、 豚汁やお味噌汁に入れると美味しい！
是非、お試しを！

生姜を毎日こつこつ、少しずつ

「体温をあげたい！」「 新陳代謝をアップさせたい！」など、生姜を毎日摂りたい、健康のために摂りたいと思われている方が多いようです。

毎日こつこつと生姜と摂り入れたいと思われている方は、生の生姜をすりおろしたり、スライスにしたり、千切りにしたりといろいろな切り方をされ、簡単に使えるよう、冷凍保存していらっしゃるというお話しを聞いたことがあります。だけど、それが結構大変で…とおっしゃられていました。

生姜をもっと手軽に使いたいという願いが叶いました。

生姜をもっと気軽に、身近に使いたい！
そのときにこの乾燥生姜が活躍するわけです。

生姜は毎日こつこつ、少しずつでも摂ることが大切と言われています。

使用しやすいように、粉末状で、乾燥しているものなので、長持ち。賞味期限は生産日より1年です。添加物は一切使用していません。

日々の料理に、飲み物にひとふり。
レシピを選ばず、生姜ライフを簡単に楽しめる製品です。

使っている生姜は香りとまろやかな辛みにこだわったもの

当店で使っている生姜は、すべて国産・残留農薬ゼロ。
主に広島県福山市駅家町服部という山間部で採れた生姜を使用していますが、収穫がない時期は徳島県や高知県四万十川付近の生姜を使用しています。

この生姜にたどり着くまで、各地の生姜を取り寄せたり、現地まで足を運び、農家さんと話しをしたり、十数カ所もの各地の生姜から選び抜いた生姜です。

美味しい生姜を生姜農家さんと残していく

美味しい生姜を求めて、探し歩いているとき、味も求めている味で、香り高く、質のよい生姜を作っている農家さんに出会いました。

農家さんといろんな話をしました。
いくら美味しい生姜を作っていても、生姜は生姜。なかなか生姜をこだわって作っていても、それだけで生活していくのは難しい現状。

この農家さんの美味しい生姜をもっともっと世に広めることで、農家さんと共存できる、製品づくりを考えることを決意しました。

生姜をきれいに、下処理

スーパーで売られている生姜は手のひらサイズの小さなものが多いですが、生姜って意外と大きいのです。

当店に各地から届く生姜は大きな生姜のまま。横幅30センチ以上のビックサイズ！広い洗い場でないと作業ができないほどです。

皮までまるごと使用するため、生姜と生姜の隙間に入った土などをきれいに洗い、包丁ですみずみまで下処理を行っていきます。

細かい作業ですが、美味しい乾燥生姜を作るには、このひと手間が大切です。

生姜に含まれる良い成分！？

皆さんもご存知の通り、生姜は生薬といわれるほど、体のためによいものが含まれているようです。

「体がいつもポカポカになりました！」、「冬の夜、足先が冷えるから靴下を履いて寝てたのに、最近は靴下履かなくてよくなりました！」、「体温が1度アップしたんです！」、「最近、良く汗をかくようになって、まわりの人から痩せた！？って聞かれたんです！」など、ジンジャーダイヤモンドにもたくさんの嬉しい声が届きます。

ある日はこんなお電話でのご注文も！

とある日、「乾燥生姜を15袋予約したいんです。」とお電話をいただきました。

話を聞いてみると「実は病気をしまして、そちらの乾燥生姜に効果を感じているんです」と。

こんなお客様の嬉しい声を聞いていると、生姜製品を作り続けていて嬉しく、そして生姜のパワーに驚かされます。

生の生姜と乾燥生姜のちがい。

しょうがの辛味成分ジンゲロールという成分の一部が、熱を加えることでショウガオールという成分に変化し、血流を高め、体深部の熱を作りだすようです。生の生姜に比べて、体を温めやすいといわれています。

ジンジャーダイヤモンドも、そのショウガオールを増やしたいと熱を加え、乾燥させています。

乾燥生姜は生姜のみを粉末状にし、乾燥させたもの。

乾燥生姜は、純粋に生姜のみを粉末状にし、乾燥させた生姜です。生姜以外のものは入れていません。

よく間違われるのですが、紅茶などに入れてもお砂糖のように溶けてなくなるわけではありません。紅茶の上に浮かんでしまいます。その点だけ、ご留意くださいね。

乾燥生姜の使い方はカンタン！

ティースプーンの3分の1くらいを一度にご利用いただき、毎日摂ってはいかがでしょうか？

お味噌汁や紅茶、またはお料理（カレーやハンバーグ、ドレッシングや野菜炒めなど）のアレンジにお使いください。

新しいレシピや使い方を発見されたら、ぜひ教えてくださいね。

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